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Sommerzeit - Grillzeit
Welche Lebensmittel kann man grillen ?
Gegrillt werden kann alles, was schmeckt, bis auf wenige Ausnahmen. So sind z.B.
gepökelte Lebensmittel oder wasserreiche Lebensmittel, wie
Salate weniger geeignet oder gar nicht.
Fleisch und Würstchen sind nach vor zum Grillen sehr beliebt.
Das Fleisch kann dabei mariniert, pur oder verschiedenartig gewürzt sein. Achten
Sie aber stets darauf, dass das Fleisch vor dem Grillen gut abtropft damit keine
Flüssigkeit in die Glut gelangt und es so zur Rauchentwicklung kommt.
Fisch setzt sich auch in Deutschland als Grillgut immer mehr durch. Besonders
beliebt sind Forelle, Lachs, Makrele, Seezunge oder Hering. Egal ob in Alufolie
eingeschlossen zusammen mit Kräutern, Butter und Zitrone oder pur auf dem Grill,
Gegrillter Fisch ist ein Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte.
Gemüse gilt allgemein als wasserhaltig. Jedoch gibt es auch einige
Sorten, die sich durchaus sehr gut zum Grillen eignen, wie Champignons, Paprika,
Zwiebeln, Zucchini, Auberginen, Mais oder Kartoffeln.
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