Gesetze & VO
 LMBG
LMHV
LMKV
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Lebensmittelgesetze
Unsere Lebensmittel, egal ob tierischer oder pflanzlicher Art unterliegen von der
Gewinnung, über die Bearbeitung und Verarbeitung bis hin zur Abgabe an den
Verbraucher strengsten Anforderungen und gesetzlichen Bestimmungen. Diese sollen vor
allem die Gesundheit des Verbrauchers schützen aber ihn auch vor Täuschung und
Irreführung bewahren. Schließlich sieht er nicht, wie die Lebensmittel
gewonnen und wie sie zubereitet werden oder aber welche hygienischen Zustände in
einem Betrieb herrschen.
In regelmäßigen Abständen werden daher von den Behörden Kontrollen
durchgeführt, welche vorher angekündigt werden können oder aber auch
nicht. Je nachdem gegen welche Auflagen ein Betrieb verstößt kann es sich um
Straftaten oder Ordnungswidrigkeiten handeln.
Hier sollen einmal kurz die wichtigsten Gesetze und Verordnungen beschrieben werden, zu
denen vor allem das LMBG (Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz), LMKV
(LebensmittelkennzeichnungsVO) oder aber die LMHV (LebensmittelhygieneVO) zählt.
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