Der Kalium- und Natriumhaushalt beeinflussen sich gegenseitig und sollten daher stets
im ausgewogenen Maße aufgenommen werden. Da ein Überschuß an
Natrium ein Mangel an Kalium hervorrufen kann.
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Kalium (K)
Kalium ist eines der wichtigsten Ionen in den Zellen unseres Organismus und
übernimmt eine Vielzahl von Funktionen. Besonders pflanzliche Lebensmittel,
wie Obst und Gemüse sind kaliumreich und versorgen unseren Körper mit diesem
Mineralstoff im ausreichenden Maße.
Funktion
Störungen des Kaliumhaushaltes können schwerwiegende Folgen haben, die
unter anderem in Herzrythmusstörungen enden können. Denn Kalium
beeinflußt nicht nur die Herztätigkeit sondern übernimmt sehr
viele wichtige Funktionen im Organismus:
- Aufrechthaltung des Zellmembranpotentials
- Aufrechthaltung des osmotischen Druckes innerhalb der Zelle
- Reizweiterleitung
- Aktivierung von Enzymsystemen
- Erhaltung der Gewebespannung
- Beeinflussung der Herztätigkeit.
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