Im Gegensatz zu den Dritte Welt Ländern herrscht in den Industrieländern ein
großes Angebot an Lebensmitteln. Es wird alles angeboten, was der Appetit begehrt.
Hunger tritt hier relativ selten auf. Im Gegenteil, wir müssen mit dem Problem des
"Überflusses" klar kommen.
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Was Sie über den Begriff "Lebensmittel" wissen sollten:
Täglich dienen die Lebensmittel unserer Ernährung. Wir essen sie, weil wir nur
so lebensotwendige Funktionen des Körpers aufrecht erhalten können. Aber wir
essen sie auch, um unsere Gesundheit zu erhalten und voller Energie durchs Leben gehen
zu können. Neben diesen Aspekten dienen unsere Lebensmittel jedoch auch der
Übermittlung von Genuss und Wohlbefinden. Was sind also Lebensmittel?
Im Sinne des Lebensmittelrechtes sind Lebensmittel Stoffe, die dazu bestimmt sind,
vom Menschen zu seiner Ernährung oder zum Genuß verzehrt zu werden.
Das Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz (LMBG) dagegen formuliert die
Definition von Lebensmitteln so:
 LMBG (§1 Absatz 1):
Lebensmittel sind Stoffe, die dazu bestimmt sind im unverarbeitetem, zubereitetem
oder verarbeitetem Zustand vom Menschen verzehrt zu werden. Ausgenommen sind Stoffe,
die überwiegend dazu bestimmt sind, zu anderen Zwecken als zur Ernährung oder
zum Genuß verzehrt zu werden.
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