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Einteilung der Convenience Produkte (I)
Vor über 100 Jahren gab es bereits das erste Convenience Produkt, die
"Erbswurst".
Heute ist das Warenangebot der Convenience Abteilung kaum noch überschaubar. Oft
wird auch vom Verbraucher nicht wahrgenommen, dass es sich um ein Produkt dieser Art
handelt.
Generell unterscheidet man drei Sparten im Convenience Food Bereich:
 Trockenprodukte
entstehen bei den verschiedensten
Trocknungsverfahren, bei denen dem Lebensmittel Wasser entzogen wird. Produkte
aus diesem Bereich sind z.B. Trockensuppen, Trockensaucen, Instantprodukte.
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Nasskonserven
Diese Produkte werden nach dem Abfüllen in Gläser, Dosen oder Plastikschalen
durch Erhitzen konserviert. So entstehen unter anderem Vollkonserven oder Halbkonserven,
die durch Produkte aus dem Kühlregal ergänzt werden.
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Tiefkühlprodukte
Hier werden Teilgerichte oder fertige Gerichte durch rasches Gefrieren haltbargemacht.
Ihr Vorteil ist, dass Vitamine, Mineralstoffe und auch sensorische Eigenschaften
weitestgehend erhalten bleiben.
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