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Tipps für eine ausreichende Mineralstoffversorung
Um einem Mineralstoffmangel vorzubeugen und auch Verluste beim Zubereiten so gering
wie möglich zu halten, sollte man gewisse Regeln beachten.
- Eine gesunde, abwechslungsreiche Kost ist stets von Vorteil.
- Eine schonende Zubereitung der Lebensmittel hält die
Mineralstoffverluste relativ gering.
- Lebensmittel im rohen Zustand enthalten mehr Mengenelemente
und Spurenelemente,
als im verarbeiteten Zustand.
- Das Kochwasser wenn möglich weiterverwenden.
(Vorsicht hier gibt
es Ausnahmen!)
- Schalen von einigen Obst- und Gemüsesorten sollten eher
mitverzehrt werden.
(Aber auch hier gibt es Ausnahmen, denn
nicht alle sind
zum Verzehr bestimmt!)
- So wenig wie möglich Alkohol trinken
- Lieber auf´s Rauchen verzichten.
- Abführmittel nur in Absprache mit dem Arzt verwenden!
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