Ein Referat im Rahmen der HS-Vorlesungen an der HS Anhalt (FH)
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Fach:
Spezielle Ernährungslehre
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Autorin:
Antje Leißring
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Motivation zur gesunden Ernährung
Einleitung
Stöbert man im Internet in den verschiedenen Foren zum Thema Ernährung,
Diäten und gesunde Lebensweise, fallen einem vor allem Beiträge, wie
folgt auf:
"Leider habe ich gerade in der letzten Zeit gemerkt, dass ich kein
Gramm abgenommen habe, obwohl ich weniger und gesünder als vorher gegessen
habe. Das motiviert einen natürlich nicht sehr. Aber ich gebe die Hoffnung
nicht auf..."
"...ich versuch gerade wieder mal ein wenig normaler zu essen... d.h.
vor allem regelmäßiger und gesünder (mehr Eiweiß, kaum
Zucker etc.) .... aber das Resultat ist ja zum verzweifeln....
warum nehme ich so schnell zu? ... Nach einem kurzen Rückschlag bin ich auf
einmal bei 81kg!!!! ...das sind 7 mehr als noch vor 2,5 oder 3 Wochen..."
Immer wieder klagen Menschen, vor allem Frauen, ihr Leid mit der eigenen
Er-
nährung. Ihr Ziel sich gesund, abwechslungsreich und vollwertig zu
ernähren scheint für sie eine unüberwindbare Hürde zu sein.
Eine Hürde, bei der man immer und immer wieder Anlauf nimmt, sie aber doch
nicht erzwingt. Das demotiviert natürlich und zwingt einem schnell zur
Aufgabe. Dabei ist es gerade in der heutigen Zeit wichtig sich gesund zu
ernähren, um vor allem Zivilisationskrankheiten, wie Diabetes, Gicht,
Magen-, Darmkrankheiten, Adipositas oder Herz- , Kreislauf-
erkrankungen
vorzubeugen.
Es scheint paradox. Gerade unsere Generation soll von einem zunehmendem
Ge-
sundheitsbewußtsein geprägt sein. Auch die Aufklärungen rund
ums Thema "gesunde Ernährung" sind so zahlreich wie noch nie.
Doch trotzdem steigern sich Jahr für Jahr die Kosten im Gesundheitswesen
ins unermeßliche, weil die Anzahl der ernährungsbedingten Krankheiten
wieder zugenommen hat.
Wie aber kann man die Menschen motivieren sich auf eine gesunde und
abwechs-
lungsreiche Ernährung umzustellen? Warum ist dies gerade in der
heutigen Zeit so wichtig und doch so schwer? Mit welchen Hindernissen
müssen dabei Ernährungsberater rechnen?
>> Einleitung
>> 1. Was kennzeichen eine gesunde Ernährungsweise?
>> 2. Warum ist eine gesunde Ernährung so wichtig?
>> 3. Das Wissen der Bevölkerung
>> 4. Einstellung zur gesunden Ernährungspraxis
>> 5. Motivation zu einer gesünderen Ernährungsweise
>> 6. Quellen
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