Beispiele für Maßnahmen zur Aufklärung und Motivation
 

Fachbezogener Unterricht
*
Fachübergreifender Unterricht
*
Forschungsprojekt "Ernährung in der Schule"
*
"Müsli-Erlaß"
*
"Gesunder Schulkiosk"
*
"Gesundes Frühstücksbuffet"
*
"Tag der Milch"
*
"Jugend-Ess-Moden"
*
"Gesundes Schulfrühstück"
*
"Apfelprojekt"
*
"Außen und Innen - beides muß stimmen
*
"Grüne und faire Pause"
*
"Jugend und Konsum"

Motivation zur gesunden Ernährung

5. Motivation zu einer gesünderen Ernährungsweise

Laut des Zentralinstitutes für kassenärztliche Versorgung in der Bundesrepublik Deutschland, erfordert die Verschlechterung des Gesundheitszustandes der Be-
völkerung ein Mehr an Wissen und Handeln in der Ernährungsmedizin. Es sollte (Ollenschläger 1992):
  1. Ein Mehr an Aufklärung von Zusammenhängen zwischen
    Ernährung und Krankheit geben
  2. Es sollten nur wissenschaftlich abgesicherte Ernährungsmaßnahmen
    zur Prophylaxe ernährungsabhängiger Erkrankungen oder zur
    Therapie angewendet werden
  3. Bestehende ernährungsmedizinische Behandlungsstrategien sollten
    verbessert und die Entwicklung neuer Strategien gefördert werden.
Gerade aber die Vergangenheit hat uns gezeigt, das der Mensch noch lange kein nur rationell denkendes Lebewesen ist. Durch wissenschaftliche Argumente allein, läßt sich das Ernährungsverhalten noch lange nicht ändern. Forschungen im Bereich der Gesundheitsförderung zeigen, dass erfolgreiche Verhaltensänderungen auf zwei Maßnahmen basieren:

  Informationen über ein gesundheitsförderndes Verhalten

  Individuelle Motivation
 

5.1 Informationen über ein gesundheitsförderndes Verhalten

Arten und Möglichkeiten, über die Informationen zum Thema "Ernährung" verbreitet werden können:
  1. Ernährungsaufklärung
  2. Ernährungsinformation
  3. Ernährungsberatung
  4. Ernährungstherapie
  5. Ernährungserziehung
Als präventive Maßnahmen sollten vor allem die Ernährungsaufklärung, die Ernährungsinformation, die Ernährungsberatung und auch die Ernährungserziehung genutzt werden. Die Ernährungstherapie greift dagegen oft erst dann ein, wenn bereits Krankheiten vorliegen. Aber gerade hier ist die individuelle Motivation zu einer Verhaltensmodifikation wichtig.

5.2 Individuelle Motivation

Zahlreiche Untersuchungen und auch Erfahrungen der einzelnen Ernährungsberater haben gezeigt, dass Informationen allein nicht ausreichen, um eine erfolgreiche Verhaltensmodifikation zu erzielen, denn der Mensch ist eigensinnig und richtet sich mehr nach seinen Bedürfnissen, als nach irgendwelchen Richtlinien, die ihm vorgegeben werden. Daher versucht man auf verschiedene Weisen, auf ihn als Individuum, einzugehen.

 

<<  zurück zur Übersicht mehr  >>

>> Einleitung
>> 1. Was kennzeichet eine gesunde Ernährungsweise?
>> 2. Warum ist eine gesunde Ernährung so wichtig?
>> 3. Das Wissen der Bevölkerung
>> 4. Einstellung der Bevölkerung
>> 5. Motivation zu einer gesünderen Ernährungsweise
>> 6. Quellen

© by Antje Leißring