Natrium (Na)
Natrium ist ein wichtiger Mineralstoff, den wir vorwiegend in Form wasserlöslicher
Natriumsalze zu uns nehmen. Lebensmittel wie Fleisch-, Fisch oder Milchprodukte sind
reich an Natrium. Denn Natrium bildet einen wichtigen Bestandteil unseres Kochsalzes
(NaCl), mit welchem wir unsere Speisen im Geschmack verstärken.
Funktion
Natrium übernimmt in der Tat sehr viele wichtige Funktionen in unserem
Organismus und ist daher lebensnotwendig.
- Aufrechthaltung des osmotischen Druckes innerhalb
und außerhalb
der Zelle.
- Bildung und Weiterleitung von Erregungspotentialen
in bzw. an der Zelle
- Aktivierung von Enzymsystemen.
- Regulierung des Säure-, Basenhaushaltes
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Natrium ist ein wichtiger Bestandteil unseres Kochsalzes, welches in vielen
verarbeiteten Lebensmitteln, wie Fleisch-, Fisch- oder Milchprodukten vorkommt.
Ein Grund, weshalb wir nur selten an Natriummangel leiden.
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