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Der Spargel
Inhaltsstoffe und Gesundheitswert
Spargel ist eine energiearmes, dafür jedoch nährstoffreiches Gemüse mit einem hohen Vitamin C - und Folsäureanteil. Es wird dem Spargel eine entwässernde bzw. harntreibende Wirkung nachgesagt, da er selbst auch zu 95% aus Wasser besteht. Durch den vermehrten Harndrang wird die Nierentätigkeit angeregt. Es kommt zur vermehrten Ausscheidung von Stoffwechselprodukten. Leber, Niere und Lunge werden somit in ihrer Funktion unterstützt. Ebenso wird das Herz – Kreislaufsystem durch die entwässernde Wirkung entlastet.
Auf Spargel verzichten sollten unbedingt die Menschen, die einen Hang zu Nierensteinen oder Nierenentzündungen haben sowie unter erhöhten Harnsäurewerten leiden. Hier ist es empfehlenswert einen Arzt zu konsultieren und ihn um Rat zu fragen. Auch bei einer sogenannten Spargelallergie, der Spargelkrätze, sollte auf das Gemüse verzichtet werden.
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