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Wasser in Lebensmitteln (I)
Wasser ist neben Kohlenhydraten, Fetten, Eiweißen, Mineralstoffen und Vitaminen
ein fester Bestandteil der Lebensmittel. Und das ist gut so, denn Wasser bildet die
Lebensgrundlage aller Lebewesen.
Funktion
Wasser ist ein wichtiger Bestandteil jeglichen Lebens. Der Mensch allein besteht
zu 50-70% aus Wasser, je nachdem, ob sein Körper mehr aus Fettanteilen oder
Muskelanteilen besteht. Ebenso spielt das Geschlecht hier eine wichtige Rolle.
Ohne Wasser wäre man gerade mal 2 oder 3 Tage in der Lage zu überleben,
denn es übernimmt lebenswichtige Aufgaben im Organismus.
- Aufbau und Erhaltung des Körpers
- Lösungsmittel
- Transport von Substanzen
- Reaktionspartner von chem. Reaktionen
- Regulierung des Wärmehaushaltes
- Aufrachterhaltung des osmotischen Druckes
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