Verarbeitung & Co
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Haltbarmachung
Verpackungen
Tipps & Tricks
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Das Verarbeiten von Lebensmitteln und alles was dazugehört
Unsere Lebensmittel lassen sich auf die unterschiedlichste Art und Weise zubereiten bzw.
verarbeiten. Stets aber verfolgen wir ein Ziel damit.
So will man z.B. die Haltbarkeit verlängern, den Geschmack oder das Aussehen
verbessern, oder auch die Bekömmlichkeit sowie Verdaulichkeit fördern.
Man möchte aus einzelnen Lebensmitteln komplette Speisen hertellen oder aus
mehreren ein einzelnes Produkt gewinnen.
Der Fantasie scheinen keine Grenzen gesetzt zu sein. Und trotzdem gibt es
Regeln, die zu beachten sind, wenn man ein qualitativ hochwertiges Produkt gewinnen
möchte. Hier finden Sie nicht nur Definitionen und Erläuterungen zu den
einzelnen Methoden, sondern auch Hinweise und Regeln, die stets zu beachten sind.
Zu empfehlen sind diese Seiten besonders denen, die gerade eine Lehre als Koch oder
Köchin starten oder in den Beruf Diätassistent bzw. Diätassistentin
einsteigen. Ebenfalls können diese Seiten zum Studium der Richtung
Ökotrophologie, in dem Fach Lebensmitteltechnologie genutzt werden.
Aber auch denen, die nicht in derartigen Berufen lernen bzw. arbeiten stehen diese
Seiten natürlich zur Verfügung.
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